自制水煮虾滑,没有任何添加剂,吃得放心吃得过瘾,Q弹有嚼劲!
在生活中,美食有很多,一般火锅都是大家喜欢吃的一类,虽然冬天过去了,但是大家都火锅的热情依然没有间断过,还是喜欢吃火锅,吃火锅自由空间比较大,各自喜欢自己的食材,不会遇到不喜欢的时候,但有一种食材,想必大家都很喜欢吃,就是虾滑,喜欢吃虾丸的人非常多,那么喜欢吃虾滑的人就更加多了,比虾丸好吃很多倍。虾滑给我们喜欢吃虾的人,解决了大难题,平常喜欢吃虾的人,就是不想剥虾皮,导致一忍再忍,那么看到虾滑的时候,简直是疯狂的态度,吃虾滑的时候,直接将虾泥丢进锅中,煮出虾球之后,那个口感简直太满足了。在外面吃火锅的时候,经常问有没有虾滑,要是没有虾滑的话,表示很伤心,没有什么特点,要是有虾滑的话,又高兴又伤心,因为虾滑实在是太贵了,其实想要吃虾滑,在家里可以自己做,量绝对很足,吃得过瘾,再也不用拘谨!我们可以提前将煮火锅的材料准备好,火锅底料一包,再准备一些喜欢的配菜,做好虾滑之后,就可以涮锅吃了,很开心,赶紧来做一做,全家人一起吃的开心,做好的虾滑可以给孩子多吃点,孩子一个接一个的吃,Q弹有嚼劲,我们看到很幸福,孩子多吃变得更聪明,个长得快!
自制水煮虾滑
先准备好鲜虾,将虾头、虾壳和虾线去掉,全部都要处理干净,将虾仁一个个取出来,然后再进行清洗,去掉上面粘上的杂质。将虾仁放在案板上,用菜刀切成小段之后,再用菜刀将虾仁剁成泥状,剁的时候,不用太费力了,只要将虾仁剁的稍微小点,带点小颗粒,这样吃起来更有感觉,就看你喜欢什么感觉的。
将剁好的虾仁装在碗中,打入一个蛋清,加入一勺盐和两勺料酒,顺着同一个方向进行搅拌,搅拌好之后,加入一勺红薯淀粉,这个时候,再进行搅拌,直至虾泥上劲,最后将搅拌好的虾泥装在裱花袋里面,将口封上,放在冰箱冷藏,最少一个小时,这样冷藏之后的虾泥更易成团。
冷藏的这个时间,就可以准备配菜了,摘洗都做好,该切的切该烫的烫,等虾泥冷藏之后,一切准备就绪,就可以快点完成这顿美餐了。
再将火锅底料、蒜瓣和葱段在锅中炒出香味,倒入汤锅中,加入适量的清水,等到冷藏时间到后,水也已经烧开了,将裱花袋剪个口子,用力一挤就一一个虾滑了,稍微煮一下,就可以吃了,配菜垫底。在家里自制虾滑太好吃了,用料实在是很足,没有任何添加剂,吃的放心吃得过瘾,喜欢的朋友赶紧来做。
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- 编辑:刘敏
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