自制腌萝卜,非常简单,香脆酸爽十分好吃,好吃到忘了吃饭
吃萝卜是非常普遍了,因为中国流传着冬吃萝卜夏吃姜的说法,冬天来了,萝卜就变得非常受欢迎,尤其是人们在冬季喜欢和肉类炖在一起,是很美味的,而且热乎乎的,吃起来很舒服,今天我们讲的不是怎么做炖萝卜,而且怎么做腌萝卜,腌萝卜也是很多人喜欢的食物,是很好吃的配菜,香香脆脆的,很好吃。
萝卜在我国很早就已经广泛种植了,萝卜不仅好吃,而且营养是十分丰富的,含大量的植物纤维,帮助大肠蠕动,便秘的人应该多吃萝卜,就可以将体内长期积累的毒素排出来,是很好的食物,今天我们就来看看怎么腌制萝卜的吧,自制腌萝卜,非常简单,香脆酸爽十分好吃,好吃到忘了吃饭。需要材料:白萝卜,大量泡椒汤,泡椒,醋,白砂糖,食用盐等调料。
1、要买新鲜的水嫩萝卜,将白萝卜的皮清洗干净,上面的坑坑洼洼的地方弄干净,干净后,再切成需要的形状,条状或片状都可以,放入大盆中,在里面加入食盐,进行腌制,需要五个小时,时间到后,将萝卜放到外面干净的地方晒干。(萝卜晒成半干就可以了,不用晒的太干,因为我们要做腌萝卜,而不是吃萝卜干)2、将晒半干的萝卜放入清水中,洗干净,在里面加入食盐,这样的做法会让萝卜更好洗,洗得更加干净。
3、需要一个罐子,保证罐子是干净了,并且里面没有杂质和水分。然后在里面加入盐,白醋,陈醋,生抽,泡椒,辣椒粉,胡椒粉和白糖进去,搅拌均匀后,放入萝卜,再加入泡椒汤进去,搅拌均匀。
4、封好盖子,将坛子放在阴凉干燥透风的地方,需要一个星期的时间,就腌制好了,想吃的时候,就可以取出来吃了。腌好的萝卜香脆酸爽,好吃极了,吃饭的时候,配上腌萝卜,真是非常好吃,不炒菜都可以了,好吃到忘了吃饭,大家觉得这个做法简单吧,喜欢的朋友,就在家里赶快做起来吧。
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- 编辑:刘敏
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