春季柳叶芽嫩绿作用大，采摘食用可以勿过量，小心身体别中招！

随着气温的升高，春季的到来，柳树已经开始发芽了。很多人欣赏它的美，可有些人采摘回去吃，然而，柳芽食用要适量，避免发生身体不适。

无论农村还是城市很多人喜欢采摘嫩绿的柳叶芽食用，它有什么功效和作用呢？

柳芽有哪些功效与作用？

一、柳芽可泡茶

将刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。古书上说它主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等。

二、柳芽可食用

用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之，以清热明目。采摘柳芽后，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。

三、柳芽可治病

其功能以祛风化痰，清热镇惊为主。临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。

四、《本草再新》说：''柳叶具有清热透疹、利尿解毒的功效。现代医学研究，将柳叶制成注射液、糖衣皮或水煎剂，用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、化脓性腮腺炎、乳腺炎、咽喉炎等，均取得良好效果。

五、补碘

它含碘量特别高，而且它是天然的碘，能有效预防地方性甲状腺肿大。

小编提醒：柳芽毕竟是野生的植物，采摘后也要用热水烫一下，少量食用作为尝鲜即可，一次性不要食用过多或者是经常食用，避免引起中毒。同时，大家在采摘柳芽时，不要去车来车往的路边，避免受到汽车尾气以及环境的污染，况且街边的柳树起到了绿化作用。

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