买猪肉时,买前腿肉还是后腿肉,下面一起来了解
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猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。
肉店老板在不经意之间就说漏了嘴,前腿肉比后腿肉好!前腿肉和后腿肉,它的区别就在于前腿肉,它的筋比较多,因为前腿肉是因为经常的活动,所以说吃起来才会比较的紧致,所以在炒菜的时候大多数人都会选择买前腿肉,吃起来比后腿肉要更加的细腻好吃,所以说用前腿肉做红烧肉就会很好吃,而且还不会有油腻的感觉。
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