精选美食：芒果糯米饭，黄瓜木耳炒鸡蛋，家常口水鸡，萝卜炖牛肉

芒果糯米饭

食材

糯米、椰浆、冰糖、盐、芒果

做法

1、将糯米泡一夜，200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化。

2、将170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭。

3、煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里。

4、大芒果去皮，果肉切片，摆放在糯米饭上，把剩余的椰浆淋在上面即可。

黄瓜木耳炒鸡蛋

食材

黄瓜2根、鸡蛋2个、黑木耳适量、油适量、盐适量

做法

1、黄瓜洗净后切成片。黑木耳泡发后摘掉蒂洗净，入锅焯水。

2、不粘锅倒入油，先将鸡蛋炒至凝固后取出备用。另起锅，油热后加入黄瓜片炒一炒。

3、加入木耳翻炒，加入鸡蛋翻炒。出锅前加入盐调味即可。

家常口水鸡（鸡腿版）

食材：

冷鲜鸡腿6只、生抽1大勺（约30ml）、醋1大勺、蚝油一匙、糖15克、盐2克、料酒适量、葱姜蒜适量、小米椒2个

做法：

鸡腿用清水浸泡半小时，去除血水。

鸡腿放入锅里，加凉水没过鸡腿，放适量料酒和姜片。

不要盖锅盖，大火煮开，改中小火煮10分钟。

盖锅盖，关火，焖10分钟。

用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水。

捞出，放在凉开水中降温（夏天可放冰水中）。

凉后，去皮去骨，撕成条状。

葱姜蒜切末，小米椒切圈。

加入生抽、醋、糖、蚝油、盐。

拌匀成汁儿。

浇在撕好的鸡肉上。

尽量浇均匀些。

用筷子拌一拌，让鸡肉均匀地沾上浇汁儿。

尝一口就停不下来了。

萝卜炖牛肉

材料：牛腱子肉、萝卜、大葱、老抽、大料、蚝油、料酒

做法：

1.牛腱子肉洗净切成小块，萝卜洗净去皮切成小块，大葱洗净切成小段备用。

2.锅内加入少量的水煮开，放入牛腱子肉块焯水，捞出洗净。

3.高压锅内放入适量的热水，放入焯水后的牛腱子肉、萝卜、葱段。

4.加入大料、料酒、老抽、蚝油煮30分钟。

5.出锅前加入适量的盐和鸡精再煮3分钟即可。

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