您可能误会它了，您最喜欢的红色水果实际上是营养强果

如果您有花园，则西红柿可能会在夏季成熟。这是给您的友好提醒，不要让任何变相为蔬菜的水果今年浪费掉。西红柿经常被认为是一种蔬菜，其实它是一种水果。这也是西红柿营养经常被忽视的原因。

“蕃茄是每个人都理所当然的食物之一，”营养专家鲍登说。

以最健康的西红柿食用方式为例： “西红柿是少数几种煮熟后更有营养的食物之一-尽管它们在番茄藤上仍然具有很高的营养价值，” 鲍登说。“烹饪它们实际上会释放番茄红素！” 实际上，研究表明，每100毫克未加工的番茄中含有2573 mcg番茄红素，而每100毫克番茄酱中的番茄红素则为15151mcg

西红柿可以改善您的心脏健康。

就番茄中的营养而言，最核心的是番茄红素，一种天然的抗氧化剂，使西红柿具有很好的红色。研究表明番茄红素以多种方式影响心血管系统。其中，它有助于控制血压；预防动脉硬化；降低LDL（低密度胆固醇）和甘油三酸酯，同时促进HDL（高密度胆固醇）颗粒的合成。

西红柿可以增强维生素。

西红柿是维生素C和钾的良好来源，大多数人都需要这两种维生素和钾。有趣的事实：以克为单位，番茄酱比新鲜番茄含更多的钾，番茄酱的钾含两倍！不过，西红柿通常被认为是高钾食物。为了进行比较，中等番茄含有292毫克的钾，而中等香蕉含有422毫克。

西红柿可以减轻diabetes的影响。

如果患有diabetes，蔬菜和水果总是很聪明地包含在盘子里。但是，研究发现，西红柿实际上似乎可以降低diabetes引发的氧化应激，炎症，动脉粥样硬化和组织损伤。午餐吃番茄可能不会立即降低您的糖分水平，但长期的保护作用不容忽视。

西红柿可以帮助您保持规律。

与大多数农产品一样，西红柿是纤维的良好来源-一种培养基含有1.5克。纤维有助于保持食物在消化系统中的流动，从而使您有规律地排便。与其他类型的食物（如精制碳水化合物）相比，它可以使您在饭后感觉更长的时间饱腹，这可以减轻体重。

西红柿可以保护皮肤。

研究发现，吃西红柿可以减少紫外线对皮肤的伤害并降低晒伤的风险。研究人员认为，这可能是由于番茄中类胡萝卜素含量高（其中之一是超级番茄红素）。当然，仅仅因为您昨晚吃了凯普莱斯沙拉并不意味着您今天就可以放弃防晒霜。当您在阳光下时，继续佩戴至少30的广谱SPF，并认为增加对西红柿的保护是一种好处。

西红柿可以保护您的视力。

如果您还需要更多的理由来食用富含番茄红素的食物，则研究将番茄红素的摄入与年龄相关的黄斑变性和白内障的发生风险降低了。当您放养西红柿时，拿一些鸡蛋和绿叶蔬菜，它们都含有叶黄素和玉米黄质，这是另外两种对眼睛有益的类胡萝卜素。

还等什么呢！饭后来个西红柿吧，它是真正的水果，并且几乎不含什么果糖，对糖尿病患者非常友好。

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