每天吃面条堪比“白糖”，糖尿病人群更不能吃？几种升糖食物少吃

“面条，谁不喜欢吃呢！"，尤其对于北方爱吃面的人来说，更是对面条情有独钟。不光是其中面条，还有着”原汤化原食“的说法，意思是指人们在吃完面条之后，通过适量喝汤，汤中所含的维生素、矿物质都喝掉，对身体健康更有益。

可这样汤和面都是美味的食物，传言却说吃面条堪比白糖，这又是怎么回事呢？

首先和大家辟谣，面条汤本身的营养就不高，尤其是吃挂面的人，在加入大量食用油或者是碱性物质之后，汤中更是有较多的调味品，食盐、碱、糖等等，并不是汤中更有营养。

反而汤中的物质，更应该警惕大家，为了身体健康以及少摄入较多的盐、油、糖、嘌呤，都最好不喝为宜。

其次，对于大家提到的每天吃面条堪比“白糖”，虽然没有大家所说的那么夸张，但仍需警惕的是面条的碳水化合物。和精白米面相比，每百克白米饭的热量为110千卡，而面条并没有低多少，可以达到107千卡。

同等量的白糖，每百克则能达到400千卡，但人们吃面条吃得越多热量越容易超标。

加上面条遇水之后会膨胀，健康人群进食后，会在短时间之内调整好，把升高的血糖回归到正常水平。而自身血糖高的人群，过量进食会加重胰岛素，导致餐后血糖上升，进而增加诱发多种并发症的发生概率，如糖尿病神经病变、糖尿病足、糖尿病肾病、糖尿病眼病等。

所以，面对如此的潜在威胁，如果想要健康吃面条，还需要大家做好这几点：

粗粮面条：尤其糖尿病患者更建议吃粗粮面条，比如全谷物面粉，绿豆面、苦荞面、燕麦面、荞麦面、黑豆面等等，如果大家想要追求口感，还可以在全谷物面粉的基础上加精细面粉。

相比于普通面条、挂面，粗粮面条不管在消化速度上，还是控制餐后血糖上都要更稳定。即使是外面买的粗粮挂面，大家也要仔细看配料表，最好选择粗粮粉含量添加在40%以上的，控糖水平更好。

蔬菜面条：顾名思义，主要是在面粉中加入蔬菜汁，比如常见的胡萝卜汁、紫甘蓝汁、甜菜汁、菠菜汁等等，也比普通的精细面条消化速度较慢，且营养价值更高，包括多种维生素和矿物质，糖尿病患者可以适量选择。

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