提倡中老年人,少吃点“红肉”,多吃2样食物,抗衰老越活越年轻
我国是吃猪肉的大国,随着物质生活的提高,人们不再局限于猪肉,还偏爱吃羊肉、牛肉,还有禽类、水产品,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,那么中老年人应该如何吃呢?
猪肉被称为红肉(红颜色的肉为红肉),而这样的肉优势在于红细胞中有较多的血红蛋白,其中铁是血红蛋白必要的成分,它能够把氧气运送到身体各个组织器官。作为血红素铁的来源,要比非血红素铁更易被机体利用吸收,从而起到预防缺铁性贫血的作用。
对于中老年人而言,虽然机体会随着年龄逐渐退化,但对于各种食物也不能过量食用。就好比是猪肉,按照新版《中国居民膳食指南》的建议,则是每天成年人应该摄入45~75g的禽畜肉类,差不多只是一个手掌大小。
然而太多人吃的时候就忘了量,甚至很短的时间一碗肉下去了,过量进食在相关的研究中发现,若长期吃太多红肉,因其中含有较多的饱和脂肪酸,会导致血液中高密度脂蛋白胆固醇降低、低密度脂蛋白胆固醇升高,意味着罹患心脑血管疾病、结直肠癌、乳腺癌的风险都会增大。
综合建议,中老年人还是少吃点猪肉,不如多吃几种食物,抗衰老、补营养。
肉类可以选择“白肉”:
白肉指的是去皮禽类,以及水产品(鱼类、虾类)。在《JAMA·内科学》杂志中,涉及一项19万人的研究数据,发现原来吃鱼肉对心血管健康十分有利,尤其是鱼的omega-3脂肪酸,可降低低密度脂蛋白胆固醇。
在新版《中国居民膳食指南》也都提到,如果你每周至少能够保证吃两次鱼肉的话,有助于预防心血管疾病。
如何选择鱼类?市面上现在比较常见的有深海鱼、浅水鱼,更建议大家食用深海鱼,该食物中富含DHA与EPA,还含有被称为抗癌元素的“硒”,具有抗氧化、抗衰老的功效,保健养生的效果会更好。
全谷物:
著名医学周刊《柳叶刀》曾发表过的,一项来自40年前的观察性研究与临床实验,发现通过摄入全谷物可以帮助机体更好地吸收膳食纤维。在研究中,吃膳食纤维越多的人,罹患全因死亡率和心血管死亡率越低。
建议大家每天进食100~150g的全谷物为宜,也可以在细粮基础上,加入全谷物提高整体营养价值,起到真正的抗衰老的目的。
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- 编辑:刘敏
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