夏天吃瓜子等于“喝油”,还能不能吃?真正不能吃的是这2种瓜子
很多吃货们都喜欢吃瓜子,瓜子是常见的坚果,随着市场迎合人们的口感需求,瓜子口味也多种多样,包括话梅味、蒜香味、蟹黄味、 奶油味、绿茶味等等,可以说深受人们的喜爱。
可在这蒸笼式的夏天里,瓜子却成了人人嫌弃的坚果,夏天吃却有着爱上火的说法,还有一两瓜子二两油的说法?夏天吃瓜子会上火吗?
其实,不管哪个季节吃瓜子都有可能“上火”,即使现代医学上没有上火的定义,但老百姓们通常认为长口腔溃疡、口角炎、口舌干燥是上火。针对瓜子等坚果,在过量食用的前提下,都容易口干舌燥、想要喝水、心情烦躁等等,并非是夏天独有的现象。
此外还需要注意一个原因是,瓜子本身属于高热量食物,在《中国营养成分表》中,每百克的瓜子热量可达600千卡左右,一碗白米饭的5倍之多。
那么,一两瓜子二两油的说法又是从何而来呢?除了上面所提到的热量以外,还因为瓜子的脂肪含量较高,每百克瓜子含54.1g脂肪、17.9g碳水化合物、22.7g蛋白质,当然也不能抹灭瓜子的营养。
抛开可以给人体提供的供能营养素以外, 还有丰富的维生素E、维生素B族、烟酸、镁、钙、磷、铁、钾、磷等营养成分,适量食用是没有问题的。
在《中国居民膳食宝塔》中提到了每日吃坚果的量,即吃一小把不超过30g即可。至于一两瓜子二两油还是有点不切实际的,如果要说二两瓜子一两油还差不多,同时也是在劝大家少吃的目的。
给大家解释完后,再来看看什么样的瓜子是真正不能吃的。第一种是有哈喇味的瓜子,这种瓜子往往是储存时间过长,或者是因为短时间内碰到水后的结果,因夏天高温炎热的原因,一旦瓜子出现变质,脂肪酸败,还容易增加食物中毒的危险,建议大家不吃;
第二种发苦的瓜子,你吃到发苦的瓜子是忍受苦味咽下去,还是及时吐掉并漱口,建议你选择后者,之所以发苦是因为瓜子极有可能感染黄曲霉毒素。这种毒素堪比砒霜还要危害大,是肝癌的诱因之一,无论是瓜子还是花生以及其他坚果,有苦味都不要再吃了。
第三种是带有味道的瓜子,如各种口味的瓜子,都是在原味瓜子基础上,加入各种香精、甜类、食品添加剂等,再怎么美味也不如原味的健康。
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- 编辑:刘敏
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