几道家常菜推荐，味道可口又鲜美，下饭开胃

虾仁大葱炒鸡蛋

食材

鸡蛋两个、虾仁适量、大葱适量、花生油2勺、盐适量

做法

1、食材清洗干净，切好备用。

2、鸡蛋搅拌均匀，锅内放油烧热，倒入鸡蛋液。

3、鸡蛋推一边，放入虾仁.大葱。大葱炒出香味，放盐，炒均匀，关火。

麻婆豆腐

食材

豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量

做法

1、猪肉切碎，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

2、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

3、炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色。

4、然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉，翻炒出香味。

5、加入豆腐，加入适量清水，加入生抽，加入白糖。

6、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

宫保鸡丁

食材

鸡腿肉400g、花生150g、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、宫保鸡丁调料1袋、料酒适量、水淀粉适量、蛋清适量、盐适量、大葱100g

做法

1、生花生米泡开水中10分钟，去掉外表的红衣。

2、将去红衣的花生米冷油下锅，小火慢慢炸至酥脆，盛出沥干晾凉备用。

3、准备宫保鸡丁调料一包；干红辣椒适量剪成小段；大葱切粒、姜蒜切小片（喜欢更麻辣一点的可以再准备少许花椒）。

4、将宫保鸡丁调料一包倒在碗中加入60ml水调匀备用。

5、将鸡腿肉去皮切成小丁，加入少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清抓拌均匀后腌制10分钟。

6、炒锅烧热后加油适量，马上下入鸡肉丁，用筷子划散，见鸡肉变白色后盛出控净油分。

7、倒出锅中的油，只留少许，依次加入干红辣椒、姜、蒜、大葱丁，煸炒出香味。

8、下入划过油的鸡肉丁翻炒，加入调好的味好美宫保鸡丁调料汁，快速翻炒。

9、见调料汁变浓稠并均匀的包裹在食材上后，加入炸好的花生米，关火。迅速翻炒均匀即可装盘。

醋溜白菜帮

食材

白菜帮300g、辣椒适量、葱适量、油适量、盐适量、醋适量、味精适量

做法

1、白菜帮洗干净切条。

2、葱切小段，辣椒切丝。

3、锅里放底油，放入切好的辣椒，葱，花椒炒出香味。

4、放入切好的白菜帮，翻炒至半熟，再放入盐，醋翻炒。翻炒片刻加味精即可出锅。

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