推荐几道家常菜，色香味俱全，学会做给家人尝尝吧

蒜苔炒香肠

用料：大蒜籽、蒜苗、香肠、青红辣椒；

做法

1.准备好所有的材料；将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用；

2.蒜苗切成一寸见方的小段；锅内烧热水；

3.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软；

4.将焯好水的蒜苗段捞出，备用；另起锅，放入油，烧热；

5.下大蒜子爆香；下青红辣椒，翻炒均匀；

6.下香肠片翻炒均匀；下焯软了的蒜苗；

7.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅；

葱油鲜香菇

材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘。

娃娃菜烧粉丝

材料：娃娃菜2棵绿豆粉丝2把五花肉100克；郫县豆瓣酱1茶匙蚝油适量葱姜适量食盐少许；

做法

1.主要食材：娃娃菜、五花肉、粉丝；五花肉切薄片、每个娃娃菜纵向切成八瓣；大葱切末、姜切末、豆瓣酱细细的剁成末；

2.粉丝用温水稍微泡一下，稍稍变软就可以了。锅中放少许食用油，放入五花肉煸；煸炒至五花肉变色，放入葱姜、豆瓣酱煸炒；

3.炒出豆瓣酱红油；加入切好的娃娃菜稍稍翻炒一下放入粉丝；加入酱油；加入适量蚝油和少许食盐；

4.翻炒均匀后，加入半碗水；小火煨焖一会；煨焖至娃娃菜变软，粉丝透明即可关火盛出。

青椒炒豆皮

材料：豆皮100克，青椒，洋葱，胡萝卜。

做法

1，将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。

2，洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。

3，大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。

4，锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味，再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。

5，加入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。

6，放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀，待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。

香辣猪蹄

做法

1、猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。

2、焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺花椒油，2克盐，2克糖，混合搅拌均匀，猪蹄焖好后捞出来备用。

3、炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。出锅前撒一把白芝麻就可以了。

爆炒猪肝

用料：猪肝250g、青椒2个、大蒜一瓣、生姜一小块、色拉油适、猪肝腌料、淀粉一勺半、料酒一勺、调味料、甜面酱半勺、老抽半勺、盐小半勺、白砂糖小半勺、清水两三勺；

做法

1.首先买回来的猪肝泡一下血水，用清水多洗几次。全切好之后再用清水冲洗两三遍。加淀粉、料酒腌制30分钟以上。

2.可以先把调料汁用小碗调好，省得炒的时候东找西找...找半天...东西糊了， 或者一激动，手抖倒下半袋盐。

3.葱姜切末，青椒洗净去蒂去籽切滚刀块。

4.锅中烧开水，把腌好的猪肝倒进去烫至变色，捞出来备用。

5.锅中加适量色拉油，姜、蒜末丢进去爆香。

6.烫好的猪肝丢进去翻炒几下。

7.青椒丢里面，把调料汁倒进去。

8.翻炒至汁收完即可。

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