推荐几道营养丰富的家常菜, 好吃易做，全家老少都爱吃

苦瓜炒鸡蛋

用料：鸡蛋 2个、苦瓜 1根、独蒜 1颗、干辣椒 4个、植物油 2汤匙、食盐 5克

1、苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段

2、然后再切成细片，横切竖切都可以

3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间

4、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开

5、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香

6、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可

蒜香鸡翅

做法：

1．取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。

2．鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

3．大蒜切末

4．取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适当的白糖，煎到上色。

5．倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

6．加适当的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁便可。

三杯鸡

材料：

鸡腿2支，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙

做法：

1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。

2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。

3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。

酱香排骨

做法：

1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。

2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。

3．锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。

4．顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。

5．最后挤少量柠檬汁调味便可。

锅巴土豆

原料：土豆、孜然粉、孜然粒、小葱、花椒、芝麻油、生抽

制作：1. 把土豆削皮，切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，容易让土豆入味，煮熟后的土豆捞出来晾干水份

2. 锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎，煎至两面焦黄

3. 依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段

粉蒸肉

做法：

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少量胡椒粉拌匀腌四小时。

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

3、马铃薯去皮洗净切厚片。 蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层马铃薯，再放处理好的五花肉。

4、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花便可。

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