冬天多给家人做此菜，简单一炒就上桌了，味道鲜美还下饭

冬天多给家人做此菜，简单一炒就上桌了，味道鲜美还下饭

到了冬天就会腌制很多咸货，鱼肉自然是不能少，但是吃多了也会油腻。

饭桌上除了咸货之外，还需要搭配一些蔬菜，这样营养更全面。

今天要推荐的是西葫芦，它含有丰富的维生素C以及纤维素。

还含有一定量的钙和钾，既可以炒菜也可以包饺子吃。

西葫芦的热量很低，对于减肥的朋友来说是不错的选择。

减肥餐中可以以西葫芦为主，虽然能吃得饱，但是也不会长肉。

经常吃还能防止便秘，要是觉得素炒口感过于清淡。

那就搭配肉丝，荤素搭配，营养又下饭。

西葫芦炒肉丝

食材清淡：青红椒，西葫芦，大蒜，酱油，鸡粉，猪肉丝

烹饪步骤：

- step1 -

先要来个食材大集合，都在配料中提到了。这里准备的是一个西葫芦，当然要新鲜，水分和营养都足。所需的食材和调味料都是图片中的，一目了然了，这样炒菜的时候能节约不少时间，也不会手忙脚乱。

- step2 -

先将西葫芦洗干净对半切开，将里面的瓤去掉，再将西葫芦切成片，不用切的太薄，差不多厚度就可以了。西葫芦准备多少要看炒多少量的菜，这样食材不会浪费。

- step3 -

配菜也不能少，各准备一个青椒和红椒，去蒂和籽之后分别洗干净，再将辣椒切成辣椒碎。

剥几个蒜瓣，洗净后切成蒜粒。准备工作完成之后开始炒菜，锅里加少许的油，热了之后将青红椒碎和大蒜粒放进去翻炒。

- step4 -

先将锅里的蒜香味炒出来，接着倒入提前切好洗净的肉丝，要翻炒到肉丝变色。肉丝是属于配菜，所以不用准备太多，少许的肉丝来搭配即可，主要的菜还是西葫芦，要搞清楚主次才行。

- step5 -

肉丝用的是全瘦肉，这样吃起来不油腻，也可以用肥瘦相间的肉丝。肉丝炒到变色之后，滴入一些味极鲜酱油，不用太多，主要是调味和提色。

- step5 -

肉丝炒上色之后将西葫芦片倒进去，用大火来翻炒，西葫芦片很容易炒熟，所以不用炒太久。等到炒熟之后，还需要撒几滴鲜味汁，同时放少许的鸡粉调味，调味料都加好之后直接翻炒均匀入味，菜炒熟就可以关火装盘了，一道下饭菜就完成了。

美味分享：

这是一道下饭菜，炒好的西葫芦看着颜色清爽，搭配肉丝后口感和营养都升级。因为添加了青红辣椒，所以菜的卖相也会更好。

厨贴士：

西葫芦必须要新鲜，这样水分更足，吃起来的口感清脆。

炒菜的过程中添加少许的鸡粉，这样能起到提鲜的作用，炒出来的菜味道更香。

肉丝可以是全瘦肉，也可以是肥瘦相间，根据自己的口感来选择。全瘦肉不油腻，有点肥肉吃起来更加爽滑。

一次不要炒太多，这样的下饭菜现炒出来的味道更好，味道也更加鲜美。

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