夏天，鸡蛋买多了，别再放冰箱！教你土方法，3个月不坏，像鲜蛋

鸡蛋是最常见的食材之一，大家几乎每天都要吃鸡蛋，我家每天早上一人一个煮鸡蛋，多年来雷打不动，很多人都是这样吧，所以我会经常买鸡蛋。

鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质，这些都是人体必需的营养物质，经常吃有利于身体健康。7月初时，超市里的鸡蛋才2.68元1斤，我买了3盘共90个，都快吃光了。昨天去看已经涨到了3.58元1斤，我赶紧又买了90个，害怕它涨到四五块去了。

鸡蛋的吃法也很多，最简单的就是煎蛋和水煮蛋了，早上吃1个鸡蛋，喝1包牛奶，营养充足。

每次买90个鸡蛋，虽然省了钱，但储存是个大问题。前段时间一直下雨，气温才20多度，比较凉爽，鸡蛋常温保存就可以。但进入中伏后，雨停了太阳出来了，气温一下就30多度了。

炎热的天气，鸡蛋放在室温下是很容易坏掉的。我家冰箱也不是特别大，如果都用来放鸡蛋，那就放不成其它食材了，所以冰箱里只能保存一部分，那剩下的鸡蛋要怎么保存呢？不放冰箱会不会坏掉呢？

冷藏室的温度在4度左右，非常适合让鸡蛋保鲜，所以大多数人都是用冰箱保存鸡蛋的。

然而，可能还有很多人和我一样，冰箱比较小，放不下太多鸡蛋，那在炎热的三伏天鸡蛋该怎么保存呢？今天我和大家分享几个农村老家保存鸡蛋的土方法，比放冰箱还管用。

【保存鸡蛋的土方法】

二三十年前，农村是没有冰箱的，那时候外婆养了10只老母鸡，每天都会下鸡蛋，大部分卖掉换钱，小部分留着吃，就这样家里也随时都有几十个鸡蛋，但我从来没有吃到过坏鸡蛋，每次吃的都和刚下的新鲜蛋一样，原来外婆是这么保存的。

准备一些新鲜的大米或小米，把要保存的鸡蛋用纸巾擦干净，晾干后放入大米或小米中，注意摆放的姿势，大头在上，小头在下，这样无论春夏秋冬，鸡蛋至少能保存3个月都不坏。

新鲜的大米和小米都很干燥，可以吸收鸡蛋呼吸产生的湿气，让环境保持干燥，利于保存。

【保存鸡蛋要注意的地方】

1、有些鸡蛋很脏，上面还有鸡粪、羽毛等脏东西，不少人都用清水把鸡蛋洗一遍再保存，别再这么做了！新鲜的鸡蛋表面都有一层“白霜”，它是一层保护膜，可以隔绝细菌、微生物等，用水一洗就没有了，很容易沾染细菌而变质。所以擦鸡蛋时，一定不要沾水。

2、鸡蛋放进冰箱里冷藏保存后，蛋壳上都会凝结一些小水珠，拿出冰箱后这些水珠在常温下会迅速滋生细菌，通过蛋壳进入鸡蛋内，使鸡蛋变质。

因此，鸡蛋拿出冰箱后马上吃掉，并且不能再放进冰箱冷餐，会污染其它的鸡蛋。

3、不打开鸡蛋，如何判断鸡蛋是不是坏掉了。坏掉的鸡蛋，里面一般都是黑色的。蛋壳是比较薄的，我们可以用手电筒照一照鸡蛋，如果是黄色或红色，那鸡蛋就是好的；如果颜色发黑，那就说明坏掉了，这么判断很方便。

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