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黑芝麻鸡蛋小饼干,做法简单,放心食用

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  • 2022-02-19
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黑芝麻鸡蛋小饼干,做法简单,放心食用

不知道大家有没有人愿意跟我一样喜欢吃“米老头”家的鸡蛋煎饼,感觉香香甜甜脆脆的口感很好很棒,从小时候某次春游妈妈给买过之后就深深滴爱上了那个味道。现在这个牌子很少见到了,去超市找也很少,口感与其相似的是罗森的一款饼干,但是那个饼干好贵啊,一小盒,几块而已就要十多块钱。

恰好我之前有个学弟在新东方学西点,我就问他这个小煎饼能不能做,他告诉我这个也太简单了,仅仅需要几样食材就能做出来,甚至可以连黄油都不用。一听这个我来劲了,赶紧就去超市买了原材料,按照他的步骤做起来,别说还真成了,现在我就把这个简简单单的小饼干分享给大家!

[菜名]:黑芝麻鸡蛋小饼干

[黑芝麻鸡蛋小饼干的用料]:低筋面粉二十五克、鸡蛋一个、黑芝麻十五克、白糖二十克、玉米油二十克。

步骤1、首先要准备好用的材料,把低筋面粉倒在碗中备用,把其他的材料都分别装起来留着备用。

步骤2、把鸡蛋打入碗中,再倒点适量的白糖在鸡蛋中,用打蛋器进行搅拌,搅拌均匀把糖化开即可。

步骤3、搅拌鸡蛋之后再把玉米油倒进鸡蛋液中进行搅拌,必须搅拌到鸡蛋液和玉米油完全地融合在一起,入锅搅拌不融合鸡蛋液表面会票一层油花。

步骤4、这就是搅拌好之后的样子,色泽鲜艳。

步骤5、把低筋面粉用筛子把结块筛出去,筛在鸡蛋液中,这样筛好之后就不会有面疙瘩,做好的成品也不会吃到面疙瘩,不会影响口感。

步骤6、加入低筋面粉后再用打蛋器进行搅拌,搅拌好之后就把黑芝麻倒进鸡蛋也中,黑芝麻最好是用擀面杖碾一下再放进鸡蛋也中,这样做出来更能体现出黑芝麻的香味。

步骤7、倒入黑芝麻之后再继续用打蛋器进行搅拌,搅拌均匀后我们就要准备一下磨具,把磨具清洗干净放在一边晾干。

步骤8、把磨具晾干之后把磨具的内部刷上一层油这样就不会粘连,把磨具刷上油之后再把鸡蛋液倒进磨具中,这样做出来之后就会有形状了。

步骤9、把烤箱预热一下,预热到一百五十度左右即可把磨具放到烤箱内,红开十五分钟就可以出锅了,一定要等温度达到之后再放进烤箱内。

步骤10、等烤好之后就可以出锅了,拿出来晾晾就可以脱模食用了,是不是非常的简单,快做出来给家里的宝宝尝尝吧。

黑芝麻鸡蛋小饼干的烹饪技巧与注意事项

3、烤箱预热好了之后放模具的时候一定要注意安全,别烫到自己最好是带着点护具手套之类的。

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  • 编辑:刘敏
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