孩子不吃饭怎么办？外脆里糯，孩子吃了也赞不绝口

每一次出去旅行的时候，去到一个城市都会吃当地的美食，相信很多人出游都是这么操作的。大家都知道四川是名食之乡，川菜也十分的受欢迎，川菜除了辣之外，也有味道甜美的小吃。比如今天要推荐的糖饺子，老长沙人应该更加熟悉，属于传统的小吃。现在街头可能很少看到卖这个小吃了，但是喜欢能自己做，也并不难。

虽然这道小吃的名字也叫做饺子，可是和饺子完全不一样，更加像糖糍粑，就是外形上看和饺子差不多。也是属于一道油炸的美食，炸制的过程中要掌握好火候，炸好之后蘸上糖粉就搞定了，食材简单，步骤易学。作为吃货的我来说，实在是想做一次，顺便尝尝地方美食。

菜品：糖饺子

配料：糯米粉，面粉，开水，冷水，玉米油，冰糖粉

烹饪步骤：

1、先是买好主要的食材，准备一个大一点的盆，这样和面的时候就更加便捷了。将适量的糯米粉放在盆里面，然后开水加开水来和面，注意这里是加开水，并不是冷水。

2、但是不要一下子将开水都倒进去，还是要看食材的量，要是面粉加得多，水自然会提升。边加水边用勺子来搅拌，因为是开水，所以在搅拌的时候要防止烫手。

3、拌得差不多的时候，再将剩下来的糯米粉和面粉倒进去，因此是分两步来添加的，这样能和得更加均匀。

4、接着是少量多次的加冷水，拌到可以揉面团的程度，揉成一个大一点的面团，不粘手就可以了。

5、再将揉好的大面团进行均分，也不是完全的重量相同，一个大的面团分成八份小面块，当然要是面团够大的话，那就多分出来几份。大小要掌握好，不能太大的面块，不然会蒸不熟。

6、在平底锅里面多倒入一些油，开小火，将锅侧一点，这样锅边都粘上油了，也可以省油了。

7、将分出来的小面团搓成长条的形状，但是不能太细，粗一点是没事的。

8、搓好之后直接用手掌按扁。

9、拿住面饼的两头，简单地捏一下就行了，这样一个饺子的形状就出来了。

10、油温热了之后，将做好的烫饺子放进锅里炸。

11、刚放进去的时候不要翻动，等到糖饺子变硬之后再翻动，这样饺子就已经定型了，不会因为翻动散开。

12、等到另外一面也定型之后，这样就能多翻动了。

13、一直要炸到饺子的两面都是微焦的程度，炸到饺子鼓起来，不仅外面熟了，里面也是完全的炸熟了。

14、将糖粉倒在盘子里面。

15、炸好的饺子放在糖粉里面滚一遍，这样就可以吃了，味道特别的甜美。

烹饪贴士：

1、在炸饺子的时候注意要全程用小火，不然外面炸焦了，但是里面还没有炸熟。

2、要是没有冰糖的话，还可以用白糖粉。

3、不同品牌的面粉吸水率不同，所以和面的时候要调整水量。

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