“乾隆白菜火”了，算是凉菜吗？味道真独特爽口解油腻，做法简单

这几天乾隆白菜火了，由于前两天天津俩主持人为了这道菜吵得热火朝天的，有人说乾隆白菜算凉菜吗？

哈哈，乾隆白菜还真就是个凉菜，做起来还特别简单，简单一拌就可以了，爽口又解油腻。今天我特意做了一大盆，老公直夸赞，今天分享给大家。

做法步骤

1 准备白菜心或者白菜叶子，清洗干净控干水份。

注意;做这道菜不能用白菜帮，最后选择圆头白菜更好一些。

2 调一个麻酱汁

碗里倒入3勺芝麻酱，倒入2克盐，倒入1勺老抽搅拌均匀，接着来一勺米醋或者香醋，一勺白糖，最后来少许蜂蜜，如果看着粘稠放点水，调到酸奶状就可以了。

用花生酱比较好吃，没有花生酱芝麻酱也行。我今天用的芝麻酱做的。

3 直接用手把它撕一撕就可以，用调好的麻酱汁一搅拌就可以了。

4 把调好的麻酱倒入白菜叶上，用手从地下炒着拌，超级简单，一道爽口的乾隆白菜就做好了。

乾隆白菜的由来

为什么叫乾隆白菜呢？之前不叫这个名字，有一天乾隆出去回来，看到北京有一个地方，之前叫李记小錧，去哪里吃饭，点了这道菜，觉得特别好吃。第二天派人赠送一个匾。

人们叫这个称呼这道菜为乾隆白菜，就是这么个由来。

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