胆固醇高注意饮食调理(胆固醇高注意饮食调理)

现在人们的生活质量越来越伴随而来的高脂血症的患者也就越来越多，对于这个完全是从嘴上得来的疾病我们应该如何把控呢?

Q：什么是高脂血症？

A

高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

临床主要表现为：脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。

尽管高脂血症可引起黄色瘤，但其发生率并不很高;而动脉粥样硬化的发生和发展又是一种缓慢渐进的过程。因此通常多数患者并无明显症状和异常体征。不少人是由于其他原因进行血液生化检验时才发现有血浆脂蛋白水平升高。

高脂血症又分为原发和继发两种:

原发性高脂血症主要与遗传因素有关;

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继发性多发生于代谢性紊乱疾病(糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进)，或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。

Q：饮食上应该如何注意？

A：

血浆脂质主要来源于食物，通过控制饮食，可使血浆胆固醇水平降低5%～10%，同时有助于减肥。并使降脂药物发挥出最佳的效果。

多数Ⅲ型高脂蛋白血症患者通过饮食治疗，同时纠正其他共存的代谢紊乱，常可使血脂水平降至正常。

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饮食治疗时机，主要取决于患者的冠心病危险程度和血浆LDL-胆固醇水平。一般来讲，冠心病的危险程度越高，则开始进行饮食治疗的血浆LDL-胆固醇水平就越低。

高脂血症的饮食治疗是通过控制饮食的方法，在保持理想体重的同时，降低血浆中的LDL-胆固醇水平。

饮食结构可直接影响血脂水平的高低。血浆胆固醇水平易受饮食中胆固醇摄入量的影响，进食大量的饱和脂肪酸也可增加胆固醇的合成。

通常，肉食、蛋及乳制品等食物(特别是蛋黄和动物内脏)中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多，应限量进食。

食用油应以植物油为主，每人每天用量以25～30g为宜。家族性高胆固醇血症患者应严格限制食物中的胆固醇和脂肪酸摄入。

高脂血症饮食建议

建议从主食开始，全谷类的食物有助于血脂的改善，而且能量密度并不高，包括喜欢吃的燕麦、荞麦、大麦，包括紫米、黑米。

而豆类里面的也属于全谷类的食物，像黑豆、黄豆、绿豆，甚至芸豆。

根茎类的全谷类食物高脂血症患者也可以适量吃，喜欢吃的包括紫薯、红薯、白薯、山药。当然根茎类的食物往往含有一定的淀粉，要注意适当的主持其它的量，还要适当的多吃一些新鲜的水果和蔬菜。

无论是全谷类的食物，还是新鲜蔬菜、水果都含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以延缓糖和胆固醇的吸收，对血脂的控制有一定的帮助。

不仅要记住高脂血症患者可以吃的某些食物，还要尽量避免吃像高糖、高脂的食物和肉类。