41天10地通报冷冻食品外包装检出新冠病毒！冷冻食品还能不能吃？

本文来源：健康日报

8月13日，陕西省疾控中心报告称在对西安市莲湖区方欣海鲜市场海鲜产品采样核酸检测中，发现一个批次的进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

据公开报道不完全统计，这是7月以来，41天内我国第10次报告在进口冷冻食品外包装及表面样本上检出新冠病毒。

① 7月3日，福建厦门，厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装检测出新冠病毒。

② 7月3日，辽宁大连，厄瓜多尔生产的冻南美白虾三个外包装检测出新冠病毒。

③ 7月14日，江西萍乡，厄瓜多尔进口冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。

④ 7月14日，重庆沙坪坝区，厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒。

⑤ 7月16日，云南，冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。

⑥ 7月23日，辽宁大连，凯洋海鲜的冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。

⑦ 8月11日，山东烟台，进口冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。

⑧ 8月12日，安徽芜湖，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。

⑨ 8月13日，深圳市龙岗区对进口冷链食品排查检测，发现1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

⑩ 8月13日，陕西西安，方欣海鲜市场海鲜产品一个批次的进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

为啥冷冻食品频频中招？

中国工程院院士张伯礼认为，检测出的冷冻食品新冠病毒阳性的共同特点：

一是来自高风险国家和地区，如美国、巴西及北欧；

二是都是冰冻物品：包括海鲜、肉类及其他物品；

三是冷链物流运输，低温潮湿、密封不通风的环境。

张伯礼告诉记者，这提示病毒在低温环境下，在物体表面可以长期存活，并保持其传染性、毒性。而无症状感染者（食品厂加工、包装、运输工人）是可能的传染源。

国家卫健委专家组成员、北京大学第一医院感染疾病科主任王贵强认为，在其外包装上检测出新冠病毒是因为其被外界的病毒污染，而恰恰冷的环境又适合病毒的生存，所以冷冻海鲜食品上才会频繁地检测出新冠病毒阳性。

世界卫生组织认为，随着境外疫情的快速发展，特别是一些国家“带疫复工”，加大了冷链环节受污染的风险。

中山大学附属第三医院感染科副主任林炳亮认为，冷链运输的环境里新冠病毒可以存活较长时间，目前这些外包装阳性的进口冷冻产品应该是在国外的加工、运输环节中被环境或人污染。

“出现这一情况主要与国外疫情严重，冷冻海鲜加工过程较容易污染有关。”四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安告诉健康时报记者，冷冻海鲜产品通常均储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒保存的时间越长，所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒。

中国工程院院士李兰娟也强调，新冠病毒是一种新型病毒，它在寒冷环境中能存活多久还有待进一步研究。尽管如此，她建议海关部门加强对通过冷链运输的食品进行检测，并追查新冠状病毒检测呈阳性的物品来源。

冷冻食品还能不能买？能不能吃？

世界卫生组织8月13日回应称，没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。

世卫组织卫生紧急项目技术人员指出，中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检，才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。

“面对这一情况无需恐慌，海鲜产品包装中检测出新冠病毒阳性，大多数是因其包装被病毒污染且因为其运输和存储的环境使病毒得以存活下来。”梁宗安表示，“通过各地对于大量样本的检测发现，病毒并未在冷冻海鲜食品‘体内’检出，就说明食品本身被病毒污染的几率非常小，也就说明病毒通过食品传播的几率比较小。”

健康时报记者根据官方信息发现，检测出新冠病毒阳性的样本均为冷冻海鲜产品的外包装，梁宗安介绍，“冷冻海鲜产品外包装检出病毒并不是海产品体内检出病毒，这两者具有本质的区别。”

选购冷冻产品要学会避免风险！

“目前，针对冷冻海鲜产品，尤其是进口海鲜食品在进入市场前一定要严格检疫，最好将病毒控制在海关处，以确保其没问题之后方可进入国内市场。”梁宗安表示，因国外疫情依旧严重，所以面对进口食品必须严格遵守这一原则。

健康时报记者浏览各大海鲜售卖电商平台发现，目前各大电商平台对于海鲜产品尤其是进口冷冻海鲜产品的售卖页面均标明“检疫齐全、该商品已通过核酸检测”等字样。

记者随机咨询商家关于商品的核酸检测问题，商家均表示，“我们所售卖的商品均是经过海关进行核酸检测后才进入国内市场的，在售卖前我们也会将商品按批次送去第三方检测机构，确保安全之后才会进行售卖。”

除此之外，梁宗安还提醒，为避免潜在风险，在选购进口冷冻食品时应该注意以下几点：

①购买冷冻食品时，尽量避免手直接触碰；

②购买海鲜产品回家后，可用75%酒精消毒；

③储存此类产品时，最好采用独立封闭包装；

④切割时，也要注意生熟分开；

⑤食物需充分煮熟后再食用。