构筑免疫力不能忽略这些"营养素"

原标题：构筑免疫力不能忽略这些"营养素"

人体是由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素。微量元素虽然只占人体总重量的0.01%以下，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴等，但它们与健康有密切关系：过量、不足或缺乏都会不同程度地影响到免疫系统的健康。

1、锌

锌是目前被认为与免疫系统关系最密切的必需微量元素，对免疫系统具有营养和调节作用。

大量的临床研究证实：在多种疾病康复的过程中，锌能够提高免疫功能，例如补锌能够缩短感冒的病程并能减轻症状，还可缩短腹泻、肺炎的病程并减少其发生。

来源：锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其他食物里含锌量很少。富含锌的食物有：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝、干酪、虾、花生、玉米等。

如有缺锌首先考虑饮食补充，必要时遵医嘱服用葡萄糖酸锌、甘草锌等制剂。服用锌制剂后可能有呕吐、恶心等消化道症状，餐后服用副作用较轻。

2、铁

铁是血红蛋白、细胞色素酶及氧化酶体系的重要组成成分，参与机体免疫功能的调节。

人体缺铁时不仅会出现贫血，还会使白细胞减少，淋巴细胞的功能受损，杀菌能力降低，致使机体的免疫功能低下；铁缺乏还可影响淋巴细胞合成，抑制抗体产生，干扰溶菌酶的活性，降低对感染的应答效能。

来源：动物肝脏、肾、舌，鸭肫、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

3、硒

硒能促进免疫系统的功能：硒与巨噬细胞、T淋巴细胞和自然杀伤细胞的活性有关；硒能辅助有丝分裂，促进干扰素的生成；硒能改善胸腺功能、促进抗体的产生及提高免疫活性细胞的功能。

当机体缺硒时，免疫力会下降。另外，硒还是一种强抗氧化剂，可用于调节体内氧化还原反应的速度，影响某些重要酶的代谢及活性，调节维生素A、C、E、K在体内的吸收及消耗。

来源：鸡蛋、动物内脏、鱼类等。但高剂量补充硒是不适宜的，过量地摄入硒对人体许多组织有毒性作用，并且可以削弱细胞免疫与体液免疫。

4、铜

铜参与多种酶的组成、活化及生物转化，是免疫系统必不可少的微量元素。

铜参与机体的铁代谢和造血过程；与易感性外周血中性粒细胞增减，白细胞的吞噬作用及网状内皮系统的功能密切相关；还可加强皮肤黏膜防御功能。

来源：动物肝脏、硬壳果、豆类、牡蛎等。

需要注意的是，微量元素并非摄入得越多越好！

人体健康与体内微量元素的含量密切相关，无论微量元素缺乏、过量或比例失调，都会引起人体一系列的生理和病理反应。比如，盲目补铁会造成体内含铁量过多，使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失衡，从而降低机体免疫力。

转载：铭道医疗

作者：铭小道