腊八啦！粥，你打算怎么喝？

原标题：腊八啦！粥，你打算怎么喝？

“冬至”吃饺子，“元旦”吃饺子，“腊八”到啦，咱得喝腊八粥喽！

壹

腊八为啥要喝粥？

过了腊八就是年

腊八节这一天，不论南北方，家家户户都要喝一碗腊八粥。

“喝腊八粥”习俗已延续千年。据传，农历腊月初八这天，一直苦修的佛祖释迦牟尼饥饿昏倒，吃了牧女献的米粥，恢复精力最终得道成佛，为了纪念佛祖成道，寺庙的僧侣会诵经说法，取香谷和果实，煮粥供佛，一起吃杂粮粥。

至今腊八节施粥还是很多寺庙的传统

俗话说“过了腊八就是年”，吃了腊八饭，就要到了团圆的日子，长工回家，学堂放假，庄稼人庆丰收，生意人忙着年终结账。

腊八节发展至今，一碗腊八粥充满了浓浓的游子情，以及人们对于来年生活的美好愿望。

贰

最硬核的一碗粥！

一碗腊八粥胜过一箱药

腊八，不论南北方，家家户户都要喝一碗腊八粥，小小一碗腊八粥，体现了多个营养知识：食物多样，谷类为主，粗细搭配。

红豆，绿豆，桂圆.....凡是圆滚滚、胖嘟嘟的，都通通跳到碗里来，必须要八种及以上食材。

虽然各地配方都不一样，可甜可盐，但是幸福的味道是一样的，今天教你做一碗好喝的腊八粥。

腊八粥

原料：花生米、黑米、玉米、大麦米、芡实、薏米、莲子、绿豆、红豆、百合、芸豆、糯米、红麦米、小米、红枣、桂圆。

做法：

1、首先把花生米、莲子、芡实、红枣、百合加水泡发洗净，桂圆去壳，花生米泡发30分钟后去皮，红枣泡软后去核；

2、其他的米和豆淘洗干净即可；

3、最后把所有的食材放入电饭煲中，加水煮粥，水要一次加足了，需煮1小时30分钟，即可出锅食用。

香甜软糯，简单易学的腊八粥就做好了，喜欢的话，赶紧动手试试吧~

记住腊八粥要趁热喝，温度七八十度的时候口感最好！吃的时候再放糖，最好放红砂糖哦~

叁

喝出健康有讲究！

特定人群要注意

腊八粥食材丰富，不同人群喝腊八粥有不同讲究。

1、胃溃疡或浅表性胃炎的人：

应当喝软烂的粥，以细粮为主，且不宜大量喝粥，因为粥会刺激胃酸过多分泌，大量的胃酸会严重刺激胃黏膜及溃疡面，可以在熬粥时放点小苏打中和胃酸。

2、心脑血管疾病者：

对于心脑血管患者和高血压者，可以在粥中加薏米、黄豆、红豆、绿豆等食材。

3、肾病患者：

肾病患者可以在粥中加入利尿的食材，如红小豆、莲子、山药、藕粉以及各种坚果和干果。

4、糖友：

多选燕麦、荞麦、大麦和杂豆类（如黑豆、豇豆、绿豆、红豆等）血糖生成指数低的食材，不要加糖，而且要减去相应的主食量。

5、孕妇：

对准妈妈和哺乳期女性来说，粥里可多加一些含铁丰富的豆类和坚果，如大豆、黑豆、核桃、芝麻、葵花子、大枣等，还有含钙丰富的糙米、花生、青豆等。

年近了……小编在此祝福各位小伙伴，生活如腊八粥般丰富多彩，也如腊八粥般甜甜蜜蜜！

转载于河豚健康

作者：药Fulu