海外中餐业拨云见日会有时

今年春天以来，新冠肺炎疫情重创全球餐饮业，海外中餐业也不例外。当下，不少海外中餐厅仍处于闭门歇业的状态。随着全球疫情趋缓，一些海外中餐厅虽然重新恢复营业，但受各国防疫政策规定和消费需求锐减的影响，经营状况依然不容乐观。

作为海外中餐厅的经营主体，遍布世界各国的中餐业从业者一直在积极想办法、找出路。加强餐厅防疫措施、采用“分餐制”“公筷制”等就餐方式、扩大外卖配送业务……很多中餐业从业者仍在坚守。大疫当前，是什么力量支撑着海外中餐从业者？

生存有动力。餐饮业一直是华侨华人在海外从事的传统行业。在海外，一代又一代华商靠着“三把刀”