哪些食物可以助人抵御城市污染

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　　1、猪血抗粉尘

　　现代医学研究发现，猪血中的蛋白经胃酸分解后，可产生一种消毒、润肠的物质。哪些食物可以助人抵御城市污染，这种物质能与进入体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，将这些粉尘带出体外。

　　2、大蒜抗亚硝胺

　　长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素。这些食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝胺，而亚硝胺是导致胃癌的直接原因。哪些食物可以助人抵御城市污染，大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用，因此，常吃大蒜可以预防消化道肿瘤。

　　3、黑木耳抗镉

　　现代社会中镉污染也很常见，如废电池中的金属镉，吸一包烟体内镉增加2~4微克。哪些食物可以助人抵御城市污染，而黑木耳含有植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。

　　4、海带抗辐射

　　海带素有“海中蔬菜”之称，哪些食物可以助人抵御城市污染，它含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、蛋白质等，起保护作用。

　　5、小米抗噪音

　　根据现代科学检测发现，小米中蛋白质含量是谷类中较高的，特别是其中色氨酸含量较高(202毫克/100克)。色氨酸有镇静安眠的作用。哪些食物可以助人抵御城市污染，在噪声环境中，体内的B族维生素消耗量很大，因而多吃小米可以减少噪声的损害、提高听力、预防听觉器官损伤。

　　6、牛奶驱铅

　　牛奶是人们最喜爱的食物之一。最近人们还发现，牛奶是驱铅的好食物。哪些食物可以助人抵御城市污染，一方面是牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。其二，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。

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