大厨教你做，几道好吃又下饭的家常菜，让家里小孩吃到停不下来

苦瓜煎蛋

1.苦瓜洗干净，对半切开，挖去子，瓜肉要切成很薄的片。

2.苦瓜片加盐（1/4小匙）拌匀，腌制10分钟。

3.用手抓捏苦瓜片，挤净水分。

4.加入2个鸡蛋打散，再加入鸡精、盐（各1/4小匙）调匀。

5.锅烧热，加入植物油烧热，倒入蛋液，用筷子将苦瓜片摊匀。

6.小火煎至表面呈微黄色、表面蛋液凝结，翻面继续用小火再煎另一面。煎至表面金黄色，盛出。

炒面

1.锅中加水烧开，放入面条煮至八成熟

2.捞出过凉水，沥干水分备用

3.火腿肠切片，葱切花，油菜洗净，茎切丝

4.起锅烧热，放油油热后放入火腿和葱花，略翻炒

5.放入鸡蛋

6.炒散

7.放入面条炒匀

8.放入甜面酱

9.炒匀

10.放入油菜

糖醋里脊

1.里脊肉洗净切成均匀的条状

2.用盐、生抽、大葱、蚝油将肉腌制十五分钟

3.将腌制好的里脊肉裹上一层生粉

4.锅内放油烧热放入生姜去腥，放入里脊肉炸

5.炸致两面金黄即可

6.全部炸好捞出

7.锅内放油放入蒜末煸炒香，放入番茄酱和白糖

8.将番茄酱翻炒均匀

9.放入里脊肉

卤鸭胗

1.准备好鸭胗

2.鸭胗过下水去脏

3.将鸭胗放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶

4.放入适量的水，大火煮1个小时

5.慢慢收汁，颜色变深，用筷子插一插，

6.拿出来切片