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饮食调理shire(生机饮食法)

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  • 2022-10-15
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饮食调理shire(生机饮食法)

 

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在以前的元气早餐食谱里面介绍过长寿饮食法。

长寿饮食法也被称为生机饮食法(Macrobiotic diet),这是现在世界上比较流行的一种健康饮食法。

倡导者认为尽可能利用有机无公害的天然食材来提供生命能量,可以促进身心健康,让人充满生机活力。

今天再分享基于长寿饮食法的3个快手元气早餐!

既能为忙碌的你在厨房里节约时间,又能吃得营养健康。

营养燕麦粥

燕麦粥是我一直以来最喜欢的早餐之一。

这个食谱教你怎么做一份非常简单而且营养非常丰富的燕麦粥。方法如下:

  • 选择原燕麦(也就是粗燕麦),而不是速溶燕麦。
  • 燕麦和水的比例大概在1:3。我通常1/2杯燕麦和1杯半的过滤水。
  • 将水和燕麦放入锅里,加热煮沸,沸腾后把火关小,在微微沸腾状态再煮2-3分钟。加热期间,可以用木勺不断搅拌。
  • 在空碗里加一茶勺亚麻籽或者奇异籽和半杯水果(葡萄或者莓果,比如草莓,蓝莓,蔓越莓等)。
  • 关火,然后将燕麦倒入碗里。
  • 加入两汤勺的牛奶。
  • 搅拌混合均匀就可以开动了。

五分钟搞定! 超简单!

营养燕麦粥

食谱里的营养健康元素:

  • 这个简单的食谱里,燕麦是全谷物,不但含有丰富的纤维和碳水化合物, 而且还含有锰,磷和镁等丰富微量元素。
  • 牛奶里富含蛋白质,而水果提供了丰富的微量元素和抗氧化物。
  • 亚麻籽/奇异籽提供了优质脂肪(omega-3不饱和脂肪酸)。
  • 食谱里的亚麻籽和奇异籽不需要磨碎, 因为粥本身的热量既不会破坏营养成分, 又可以让亚麻籽和奇异籽吸水膨胀形成啫喱状, 不但口感更好,而且比生的亚麻籽和奇异籽更有益于吸收。

纯素豆腐奶酪

纯素的植物性奶酪现在在欧美非常流行。

这个食谱并不是真正的奶酪,而是用豆腐做原料,也是蔬菜豆腐酱。

制作非常简单,而且非常美味。

食材:

  • 1块新鲜中等的硬豆腐
  • 1汤匙日本白味增((可以用黄豆酱或者其他调味品代替)
  • 1茶匙芝麻酱
  • 2茶匙纯酿的米醋或柠檬汁或苹果醋
  • 1茶匙浓缩苹果汁或蜂蜜
  • 2汤匙德国泡菜汁或者韩国泡菜汁(增加口味,根据自己的情况决定可加可不加)
  • 少量的白开水,可以让食材混合均匀
  • 2汤匙切碎的香菜或者莳萝等新鲜香料
  • 1汤勺撕碎的芝麻海苔(增加口味,根据自己的情况决定可加可不加)
  • 少许海盐和少许橄榄油(根据自己的口味决定添加的量)

制作方法

  • 将豆腐块切成小块,在沸水中烫一分钟。沥干水(可以用厨房用餐巾纸把水吸干)。
  • 将豆腐块和其他食材(除了水,芝麻海苔和香菜除外)。
  • 将料理机里的食物搅拌混合均匀,必要时添加少量水帮助搅拌。
  • 将混合均匀的豆腐泥倒入碗里,撒上香菜碎,搅拌均匀

纯素豆腐奶酪就大功告成了。 可以配上全麦吐司或者燕麦粥一起吃。另外吃的时候还可以加一些凉拌黄瓜等沙拉增加微量元素。

纯素豆腐奶酪

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食谱里的健康营养元素:

  • 豆腐富含植物蛋白。
  • 日本味增既含有消化酶又含有益生菌,而且因为是豆制品发酵而成的,富含蛋白质和多种微量元素,是非常健康营养的食物
  • 芝麻酱里富含健康脂肪。

山药粉炒豆腐

这是一个中国健康食材的创意食谱,加入了山药粉。

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食材:

  • ½汤匙橄榄油
  • 少量海盐,调味
  • ½洋葱,切成丁
  • 一把新鲜的平菇,切成小块
  • 半个红椒切丝
  • 1块硬豆腐,切成小块
  • 一汤勺日本白味增((可以用黄豆酱或者其他调味品代替)+ 适量热开水
  • 1茶勺的姜黄粉
  • 一小撮黑胡椒
  • 一汤勺柠檬汁
  • 一汤勺铁棍山药粉+适量凉开水
  • 1汤勺碎香菜叶

味增调料:

将白味增加入热开水, 充分搅拌,成稠状的液体状

山药粉勾芡:

将山药粉加入适量凉开水,充分搅拌,类似生勾芡的形态

制作方法:

  • 在锅里加入橄榄油, 加热。
  • 将洋葱丁和红椒丝放入加热的油锅,加入少许海盐,搅拌1-2分钟。
  • 加入切丁的蘑菇,再翻炒1-2分钟。
  • 加入少许开水,姜黄粉,盐再煮1-2分钟。
  • 加入豆腐,煮2-3分钟,直到达到所需的稠度。
  • 加入山药粉勾芡,等形成勾芡粘稠状后,关火。
  • 加入白味增调料,柠檬汁和黑胡椒粉,充分混合均匀
  • 盛入碗里,撒上香菜碎,待用。

山药粉炒豆腐

食谱里的健康营养元素:

  • 豆腐富含植物蛋白
  • 平菇丰富微量元素和多醣体,能够提高免疫能力
  • 山药能够保健脾胃
  • 洋葱里含有丰富的微量元素
  • 姜黄里富含抗氧化物

这个山药粉炒豆腐,可以配燕麦粥一起吃。

心动不如行动!

希望这个分享能够对你有所帮助!

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