推荐几道家常菜，营养美味，简单易学，值得一试

凉拌芹菜木耳腐竹

材料：木耳，腐竹，芹菜，大蒜，生抽，蚝油，陈醋，香油，香菜，盐

做法：

1：准备好所有的食材，芹菜叶子摘下来，不要扔，可以做其它的菜，因为芹菜叶子的营养也是非常高的。芹菜的茎切段，焯水备用。腐竹和木耳需要提前浸泡。浸泡好了以后焯水备用。

2：大蒜切成蒜末，加生抽一勺，醋一勺。接着加入适量的蚝油。适量的香油，适量的盐和少许的糖。

3：把调好的料汁倒入芹菜，木耳，腐竹中，加点香菜搅拌均匀即可。

孜然鱿鱼

材料：鱿鱼1个 孜然10克，盐3克 花生油15克

做法：

1.鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条

2.把切好的鱿鱼放到碗里加入盐

3.用手抓匀，腌渍约10分钟

4.锅里多放一些花生油烧热

5.把鱿鱼放到锅里爆炒

6.出水后，把水分倒掉。

7.倒入孜然，多一些

8.炒匀，使鱿鱼均匀的裹上孜然粉即可。

蒜香四季豆

材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油）1勺

做法：

1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝

2、葱姜蒜、小米椒切碎待用

3、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒

4、中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，没有豆腥味就差不多熟了，因为是切的细丝，不会用太久的时间就可以熟了，炒熟后盛到盘子里

6、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味

7、加入一勺高汤，或清水，稍煮一会会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜

8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀

9、把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以。

白油丝瓜

材料：丝瓜，蒜，红椒，盐。味精。

做法：1、将丝瓜去皮后洗干净，切成滚刀块状，红椒切丝，蒜切末备用。

2、锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香，当蒜末稍微变黄时，放入丝瓜翻炒，可以加一点清水，这样炒出来的丝瓜颜色会更好，口感也更嫩。

3、丝瓜炒熟时，加少许红椒丝点缀一下，加盐、味道翻炒均匀即可出锅。

莲藕排骨汤

食材

排骨一斤、莲藕1节、老姜1块、盐1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右。

2、取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

3、莲藕洗净去皮切滚刀块备用。

4、取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨。

5、大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕。

6、加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火。

7、一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。

剁椒香菇蒸鸡肉

材料：鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末

做法：

1、鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着骨头剪开。

2、去除鸡骨。

3、将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。

4、香菇去蒂洗净，切成小块。

5、放入开水中汆烫至软，捞出，沥干水分。

6、在将鸡肉放入开水锅中，倒入1大勺料酒，汆烫一下，捞出备用。

7、炒锅烧热倒油，油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀，关火。

9、倒入鸡肉和香菇拌匀。

10、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。

11、盖上盖子，上汽后蒸15-18分钟，蒸好后关火，鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。

丝瓜炖豆腐

食材：丝瓜、木耳、豆腐、蒜、葱、干辣椒、浓汤宝、盐、水淀粉

做法

1、丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状，并将葱蒜切碎，准备好干辣椒。

2、提前在砂锅中放入热水，把浓汤宝融化，用于后面的炖煮汤汁。

3、热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳，此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。

4、煮开后加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火。

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