红薯和奶酪的巧搭配，放入烤箱中烤一烤，香味瞬间飘满屋

红薯和奶酪的巧搭配，放入烤箱中烤一烤，香味瞬间飘满屋

奶酪，又叫干酪。它是通过发酵的过程来制作的，因此含有了可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度相对经过同样过程得到的酸奶来讲要高得多，而且奶酪近似可以说是固体食物了，因此它的营养价值也更加的丰富

我们可以想象一下，十公斤的牛奶只可以得到一公斤的奶酪，可见奶酪是多么的浓缩，多么的精华，它含有丰富的人体所需的各种营养成分，是纯天然的食品。今天的这道菜啊，热腾腾的红薯搭配香浓的奶酪，再加上营养丰富的鸡蛋，美味又健康，快来尝试一下吧！

【菜名】红薯奶酪焗蛋

【所需食材】红薯1个、鸡蛋1个、奶酪棒1个、培根1片、香葱少许、黑胡椒碎适量、黄油适量。

【烹饪过程】

1、首先我们依旧是准备好我们这道菜所需要的全部食材，并且在厨房摆放整齐，方便取用和清点数量，便于及时调整。备好食材后，我们先将红薯蒸熟，且将培根、奶酪棒以及香葱分别切碎，装盘备用。

2、红薯蒸熟后，从三分之一处左右横向切下，如图所示。

3、紧接着我们将红薯肉挖出来，在挖的过程中注意不要挖破红薯皮，影响后续制作。

4、然后我们在掏空的红薯中磕入一个鸡蛋，同时我们使用牙签把蛋黄的那一层薄薄的蛋黄膜给扎破，这样的蛋黄在烤制的过程中才不容易爆浆。

5、然后我们在鸡蛋上面放上一部分的奶酪丁和培根碎。

6、将烤箱提前用200度的温度预热好，取出一个干净的烤盘，在底部和表面用刷子均匀的刷上油，或者铺上一层油纸，然后把红薯放入烤箱烤制8分钟让鸡蛋定型。

7、在烤制的过程中，我们来处理其他的食材，把挖出的红薯肉放在案板上用刀切成丁，在切的过程中要注意安全，因为红薯肉很软防止切到手，有条件的可以用切面片把红薯肉切成丁状。

8、然后把烤制好的红薯蛋清从烤箱中取出，在取出的时候一定要带上防护手套，避免烫伤，然后我们在其表面均匀的撒上红薯丁和剩余的培根碎和奶酪丁，用以调味和点缀食物。

9、全部点缀完成之后，我们将它们整体全部再次放入烤箱，这次我们使用180度的温度即可，盖上烤箱盖烤制5分钟。

10、时间到之后，我们取出，马上在上面削入黄油，撒上香葱，磨上黑胡椒碎，然后立刻再放进去，继续烤制3分钟左右即可取出食用，香气扑鼻，趁热吃更好吃。

【贴士】需要提醒一点的是，首先，在我们处理红薯的时候，挖红薯肉的过程中千万注意不要挖破红薯皮，否则容易影响烤制的口感和烤制过程。其次，在我们烤制过程中，一定要提前预热好烤箱，才可以使烤制出来的成品酥脆可口，不仅红薯皮焦脆，内部也是极其软绵可口。

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