芹菜榨汁、红酒泡洋葱……“食疗”到底能不能降压？

原标题：芹菜榨汁、红酒泡洋葱……“食疗”到底能不能降压？

民间广泛流行食用芹菜、洋葱、大蒜等食物降血压，还有人特意制成了降压食谱“红酒泡洋葱”，甚至许多患者用食物代替药物来控制血压。那么，食物有降压作用吗？

《中国高血压基层管理指南》(以下简称《指南》)中关于降压治疗的非药物疗法中，提到有关食物的内容有：1.减少食盐摄入：每人每日食盐量逐步降至6克；2.合理膳食：减少膳食脂肪，营养均衡，控制总热量。新鲜蔬菜每日400克~500克，水果100克，适当增加纤维素摄入。

但这些措施降压效果有一定的限度，《指南》明确提出，膳食限盐(食盐＜6克/天)，收缩压可下降2毫米汞柱～8毫米汞柱。看来，“食疗”有一定的降压效果，但这里的“食疗”和我们平常理解的吃具体食物不一样。

钠摄入过多是导致高血压的主要原因之一，因而减盐、用利尿剂排钠可以降压。很多人不知道的是，钾离子可以增加尿钠的排出，也有降压作用，所以适当增加钾离子的摄入有助控制血压。世界卫生组织建议食盐中适量添加钾，并且鼓励多食入富含钾离子的新鲜蔬菜和水果，也是因为这个缘故。

蔬菜中，芹菜的钾离子含量(毫克/100克，下同)为200，大蒜为300，洋葱为900。但它们和口蘑(3100)、白笋(1750)、胡萝ト(1120)、香菜(1030)等比较，那是“小巫见大巫”。其实，平时限盐，多吃新鲜蔬菜和水果，膳食均衡，本身就是所谓的“食疗”。但《指南》也明确指出，控制血压还得需要降压药。

老年高血压患者降压治疗时要注意：

1.减重应适度。减重对老年人来说难度较大，所以应掌握适度原则和合理的减肥方法，以防影响健康。

2.提倡低盐饮食。由于老年人味觉功能减退，过度限盐后，口味改变反而会影响食欲，损害健康，建议一点点减少摄盐量。

3.降压不应追求快和低。老年人服用降压药，除了保证“小剂量开始，逐渐递增”原则外，最好选择24小时平稳降压药物，这些药物一般每天服用一次即可，比如一些半衰期较长的药物或药物的缓释、控释制剂。老年高血压降压目标值一般是150/90毫米汞柱以下，如果可以耐受，最好降到140/90毫米汞柱以下。但老年人多为单纯收缩期高血压，舒张压常不高，甚至因为主动脉瓣反流出现舒张压偏低情况，这时降压要慎重，舒张压一般不要低于60毫米汞柱，合并冠心病的患者更要注意舒张压不宜过低。

来源：《保健时报》《生命时报》

编辑：梁婧

校对：王千惠

审核：王俊聪