表面光鲜的水果可能被“美过容”!怎么甄别?教你几招
“美容”苹果
给苹果的“美容”主要是给苹果的表面涂蜡,使其更加光泽。
甄别方法
如果苹果的表面比较粗糙,不是那么光滑和亮泽,通常是没有打蜡的。
如果表面比较光鲜,而且有反光,则是打过蜡的。当蜡遇热会融化,可以用手握一会儿苹果,若感觉有黏感时,则可能是打过蜡的。
果蜡和工业蜡较难分辨,可用手或面巾纸擦拭苹果表面,如能擦出一层淡淡的红色,则可能是工业蜡。食用之前,应用盐水清洗。
“美容”香蕉
七分熟的香蕉表皮尚显青涩,在其表面涂上含有二氧化硫的催熟剂,一两天时间香蕉就会变得色黄鲜嫩。
甄别方法
皮黄但芯硬是催熟香蕉的最大特点。自然熟的香蕉不仅是表皮变黄,芯也是软的,而催熟香蕉的芯则是硬的。另外,自然熟的香蕉常会有 “梅花点”,而催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志“梅花点”。
“美容”芒果
对芒果“美容”主要是使用生石灰,以加快它的后熟过程,使其表皮黄中透红,吸引消费者。食用芒果时,果皮上沾染少量的石灰,通过清洗、去皮等过程,基本不会对食用者的健康造成影响,但吃多了对人体会有一定的伤害。
甄别方法
自然熟的芒果光滑并有光泽,无黑点,果蒂周围突出、饱满、圆润,而经过生石灰“美容”的芒果,虽然表皮黄中透红,却无光泽,甚至会残留黑斑。当嗅闻时,自然熟的芒果具有天然香味,而经过生石灰“美容”的芒果则很难嗅闻到香味。
来源:《生活晚报》
文:文武
编辑:梁婧
校对:王千惠
审核:王俊聪
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- 编辑:刘敏
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