中秋临近 那些关于月饼的流言

中秋节就要到了，打着“健康牌”的各色月饼上线。枸杞、燕窝等“养生月饼”，无糖、低脂等“健康月饼”纷纷高调“出道”。这么多月饼，要怎么吃才健康呢？无糖月饼是不是可以无所顾忌地吃？家里月饼多到吃不完，拿来代餐行吗？哪些人不适合吃月饼？

流言一：养生月饼可养生

健康概念的食品越来越受到大众的追捧，枸杞、燕窝、螺旋藻、西洋参各种含有“保健成分”的月饼应运而生。首先，这些保健成分含量多少，能有多大作用我们不得而知，但是无论如何，这些成分的添加也改变不了月饼高油、高糖的本质。从营养的角度来说，虽然不同种类的月饼能量有所差别，但即便是能量较低的冰皮月饼，一块100克的月饼能量也有300千卡左右，再搭配些别的食物，能量就会摄入超标。月饼中有淀粉和糖，如果要搭配三餐吃，省掉甜点和部分主食会更好。月饼中脂肪比较高，意味着在三餐中应减少相应的油脂。

流言二：无糖月饼随便吃

传统月饼的高糖问题一直令人望而却步，“无糖月饼”成了消费者的新宠。但是“无糖”也不能随意吃。所谓无糖，只是饼皮或馅料中不含蔗糖（≤0.5克/100克），而是用糖醇（如木糖醇、麦芽糖醇等）代替蔗糖，保持其甜味的做法。但是，月饼中的莲蓉、豆沙、水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等，都属于糖类，食用后在体内仍然可以转化为葡萄糖，并且为了口感更佳，月饼在制作过程中还会添加大量的油脂。

流言三：月饼可当正餐吃

很多人为了避免浪费和图省事，用月饼来替代一日三餐，尤其是早餐。月饼虽然能量足够，但是往往营养成分比较单一。如果完全拿月饼当饭吃，很容易出现蛋白质、微量元素及膳食纤维的缺乏，不能满足我们对营养的需求。月饼的含糖量和油脂都较高，吃多了容易引起肠胃不适，更容易导致血脂偏高，造成心血管负担。

流言四：吃水果月饼等于吃水果

很多水果月饼中的水果馅都是把果脯或者蜜饯添加到月饼中，并且很多水果味月饼其实都是冬瓜馅。这样的水果月饼并不能够代替新鲜水果，还是需要保证每天摄入200克～350克的新鲜水果。

温馨提示★★★

四类人吃月饼要当心

特别需要注意的是，以下四类人吃月饼要特别当心。

1.糖尿病患者 对于糖尿病患者来说，能量和糖分是日常饮食监控的重点，应该适量食用月饼。但是对于日常血糖控制比较平稳的患者，可少量替代部分主食，谨慎食用。

2.慢性疾病患者 患有心脑血管疾病、肝胆疾病、胰腺疾病等慢性疾病的患者应该远离蛋黄馅、肉馅月饼。这类月饼虽口感极佳，但脂肪含量过高，因此在选择时要慎重，以免加重疾病。

3.婴幼儿及老年人 婴幼儿消化系统发育不够健全，老年人的消化吸收能力较差，月饼吃多了可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹泻等病症。

4.有食物过敏史的人 有食物过敏史者吃月饼要谨慎。如果月饼内馅太多太杂，吃的时候要格外注意食物配料表，避免食入可能导致过敏的食物。

来源：健康报微信公众号

文：华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科 吴艳

整理：涂晓晨

编辑：管仲瑶

审核：曹政 闫