鸡蛋被称为养生品,可吃着“激素蛋”怎么办?这可能是谣言
鸡蛋,一直都是人们心目中的养生代表,无论是早、中、晚三餐,任意一餐鸡蛋都是绝配,包含炒鸡蛋、煎鸡蛋、水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋汤等等,可谓是吃不腻的美食。
却让很多人没有想到的是,激素鸡蛋横空出世,因谣言四起让人心生恐惧。此时要分情况看待,所谓的激素蛋有两种情况,一种是鸡蛋自己产生的,该黄体酮的成分,能够帮助女性保护子宫,适量吃对女性健康,尤其是绝经后的女性十分有益。
另一种情况就要说到真正的激素鸡蛋,即商家为了获取更多的利益,因掺杂不合格的激素,极有可能给身体健康带来威胁。
为此,在网上流传很多关于激素蛋的鉴别方式,包括双黄蛋、蛋黄颜色浅、蛋壳软?这些判断依据都对不对?
双黄蛋是激素蛋?
你可能想多了,绝大多数情况下,鸡蛋都是一个蛋黄,只有极少数的鸡蛋呈现双黄状态。按照鸡的身体健康来看,若无其他意外,每天排卵对应的是一颗蛋黄。
若因特殊状态连续排2次卵,那么连起来便是如今人们看到的双黄蛋,甚至还会看到排三次卵后的三黄蛋,然而这些都和激素无关,大家无需担心。
蛋壳软的一定是激素蛋吗?
有些人买鸡蛋发现蛋壳软,难道这就是激素蛋,实则不是,蛋壳软硬和鸡每日食用的饲料有关,相比于营养较为全面的鸡蛋,蛋壳软的往往和无法使蛋壳硬的钙、磷、镁、维生素D等有关,可这些都不能说明是大家想到的激素蛋。
蛋黄颜色浅是激素蛋?
很多人吃鸡蛋喜欢买白皮鸡蛋,这样的鸡蛋蛋黄颜色更深,反而是那些蛋黄颜色浅的是激素蛋,之所以出现这种现象是鸡蛋收取的类胡萝卜素多与少的原因,就像柴鸡蛋,也就是白皮鸡蛋蛋黄深则是摄入的类胡萝卜素较多,蛋黄浅则是饲料问题,不是激素蛋。
所有打开后散黄的鸡蛋是激素蛋?
其实,这也不是激素蛋的原因,而是鸡蛋存放时间过长、受到硬物碰撞、蛋黄膜散掉、鸡蛋腐烂变质等造就的现象。
如果大家发现鸡蛋散黄,还有明显的臭味,或者是蛋黄发黑,实则是鸡蛋腐坏变质,一口都不要吃了。若没有其他异常现象,还可以继续食用,不会危及身体健康。
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- 编辑:刘敏
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