几道家常菜推荐, 好吃诱人, 营养健康，一起动手试一试吧!

蒜苗爆肝尖

1.首先备齐所有的食材，蒜苗去皮洗净。

2.蒜苗用刀切段，胡萝卜去皮后切成粗条。

3.猪肝洗净后切成薄片后，再反复把猪肝薄片冲洗干净后，沥干水分放入容器里，加入一片的姜丝和料酒。

4.再加入一勺淀粉后，混合搅拌均匀腌制30分钟。

5.锅中倒入适量的清水烧开，加入胡萝卜条进行焯水，看见胡萝卜条变软捞出沥干水分。

6.这个时候开始水花猪肝，锅中烧开水后，把腌制好的猪肝放入锅中开始水滑，10秒中左右看见猪肝变色即可捞出，无需等待水烧开。

7.另起锅烧热，倒入花生油烧至八成热，先倒入剩下的姜丝和蒜苗白，大火快速翻炒均匀。

8.这个时候加入这个，进行快速翻炒均匀。

9.加入生抽调味调色。

10.再加入胡椒粉增加香味。

11.这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。

12.大火快速翻炒均匀所有的食材调料。

13.加入焯过水的胡萝卜条和野山椒，剩下的蒜苗叶。

14.最后加入鸡精增加口感。

15.大火继续快速翻炒均匀所有的食材调料。

16.这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。

17.大火翻炒均匀即可关火。

葱油鲜鱿鱼

材料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

做法：

1. 将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；

2. 姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

3. 将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

胡萝卜炖肉

1.五花肉洗净，放开水煮3-5分钟，捞起淋干备用

2.锅内放入少许食用油，加入冰糖，生姜，大蒜头翻炒至冰糖融化

3.加入备用五花肉，继续翻炒，倒入料酒，生抽翻炒均匀……倒入老抽上色后，加入清水，大火煮开后，倒入胡萝卜，继续小火焖20分钟，直到汤色变稠！加入少许老抽翻炒

4.收汁起锅，撒下葱花！

鸡蛋炒青豆

食材：带壳青豆半盘、鸡蛋2个、小米椒3根、蒜粒3粒、盐适量、生抽1勺。

做法：1、青豆剥开去掉外壳，如果炒青豆最好买外壳发白的，颗粒才饱满。

2、鸡蛋磕入碗中加少许盐，搅拌成鸡蛋液，小米椒切小段，蒜粒切片。

3、起锅烧油，将准备好的小米椒段蒜片放在锅中，炒香。

4、加入青豆翻炒变深绿色，加少许盐，1勺生抽调味，最后加半碗水焖煮至收汁。

5、倒入鸡蛋液，鸡蛋液稍微成型，用铲子翻拌。翻拌鸡蛋液全部凝固即可起锅。

清蒸金鲳鱼

食材：金鲳鱼一条，蒜瓣四片，生抽，香菜，葱花，姜末，盐，料酒，白胡椒粉

做法：1、把金鲳鱼处理干净后，依次放入盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，干淀粉，均匀地涂抹在鱼的身上，再腌制半个小时以上，让鱼更入味。

2、再把香菜，蒜末，姜末准备好，葱叶和葱头分开放。

3、热锅热油，下入金鲳鱼煎香，刚放入的鱼不要翻动，最好是把两面都煎至发黄但这鱼有个好处，怎么煎都不会破皮。

4、然后再盛入盘中，再次洗净锅，倒入适量的清水，放上金鲳鱼，大火蒸15分钟后取出，这时盘里有少许的水，把水倒出即可。

5、锅里放入适量的油，放入香菜，葱白，姜末，蒜末，小火煸炒至变香后，再淋到金鲳鱼上，一道美味又营养的金鲳鱼就做好了。

番茄鱼片

食材：番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙

做法

1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块

2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒

3.加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色即可，加盐调味即可。

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