吃板栗正当时！糖尿病患者按这6个技巧吃板栗不影响血糖

糖友老李：患2型糖尿病10年，一天晚饭后，看见儿子刚刚买回来的炒栗子，喷香诱人，便坐在沙发上，一边看电视，一边吃栗子，不知不觉一包栗子已经全部吃完，儿子回来后，立即给老李监测血糖，结果15.8mmol/L。

老李特别疑惑：难道患了糖尿病就不能吃板栗吗？

回答当然是可以的。

吃板栗的4个好处

1.板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质（钙、磷、铁、钾）等，尤其是含钾量比苹果高出3倍,有助于防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

2.中医认为板栗还可以养胃健脾、补肾强筋、活血止血，对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。

3.板栗富含维生素C，含量比西红柿高，更是苹果的十几倍, 维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的功能，缓解骨质疏松，延缓机体的衰老。

4.板栗含有丰富的膳食纤维，可帮助控制血糖、血脂、清肠通便，能够有效的缓解病情，预防肠道肿瘤。

糖友食用板栗的6个注意事项

1.血糖稳定

糖友近期血糖控制良好，可以适量吃板栗；如果血糖波动较大，不稳定，不推荐糖友吃板栗。

2.控制量

栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天食用的数量最好是4-5个，不要超过10个。

有些人喜欢在饭后大量吃板栗，这是非常不正确的，虽然板栗含5.7%的蛋白质，脂肪含量只有2%，但是碳水化合物的含量高达62%，这就可以解释文章中老李的疑惑啦！

为保证一天总热量不超标，糖尿病患者吃板栗要适当减少主食量或炒菜时的油量。

3.掌握食用最佳时间

板栗要在两餐间食用，比如中午10时或下午3时左右较好。

4.与粗粮、蔬菜搭配吃

板栗要与粗粮、蔬菜一起吃，这样既可以保证一天的总热量不超标，还能满足糖友的饱腹感及食欲。

5.及时运动

餐后不要坐在沙发上看电视，要合理运动，可选择散步、跳交谊舞、太极拳等，最好在餐后1小时运动。

6.监测血糖

食用板栗后要及时监测血糖，判断添加的食材种类、量是否合适，这样可以更好地指导下次进食。

糖友，您学会了吗？

作者：河南省济源市人民医院副主任护师 郭玉佩

《糖尿病之友》 杂志社