这3种野菜对控制血糖有好处,糖尿病患者现在吃正当时
今天给大家推荐3种适合糖尿病患者吃的野菜,常吃对控制血糖有好处。
1.好吃的荠荠菜
荠荠菜也叫荠菜,它是野菜的一种,是每年第一个登场的野菜了。荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。荠菜的吃法有很多,它可以炒着吃,凉拌着吃,蒸包子,包饺子,还可以蒸着吃。
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蒸荠菜
食材:准备适量的荠菜,面粉或玉米面,芝麻油,食盐、醋、少许酱油。
做法:将荠菜去掉黄的叶子及根部,洗净沥干备用,将其嫩嫩的叶子放到盘中,在荠菜上撒上面粉(我喜欢用玉米面,感觉口感更好吃),放进蒸锅中大火烧开转成中小火蒸10分钟即可,吃的时候再加上芝麻油、食盐、醋、酱油及蒜拌着吃即可。
2
凉拌荠菜
食材:准备好荠菜,芝麻油、食盐、醋及酱油。
做法:去掉老的黄叶及根部,洗净备用,锅中放上水烧开把荠菜放到开水中烫一烫,去除草酸,捞出后用凉水冲洗一下,挤干水分,切上两刀放到盘中,用芝麻油、食盐、醋、少许酱油、蒜,调拌好后就可食用了,味道很好。
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蒸包子
食材:准备好荠菜,猪肉馅,白面及各种调料。
做法:去掉老的黄叶子及根部,洗净并用开水烫一下捞出,用凉水冲洗后挤出水分放到案板上剁碎。把荠菜馅和猪肉馅放在一起(猪肉多放点,因为荠菜喜欢腥味,肉少口感会差些),加上各种调料等顺时针转动调拌馅料。全麦面粉放上发酵粉揉成面团,发酵成2倍大再蒸。把包子包好后,凉水放到蒸锅内,让它在蒸锅中2次醒发20分钟,开始用中小火,水开后可以开大火蒸20~25分钟即可。关火后让包子在锅中滞留5分钟再打开锅盖,这样包子不塌陷,有弹性,松软可口。
2.扫帚苗菜
扫帚苗是一种野菜,也是可以食用的,是一种高膳食纤维、高蛋白野菜,对细菌性病症有很好的抑制和治疗作用,还具有清热解毒的功效,可缓解咽喉肿痛,利尿通便,促进肠道蠕动,润肠通便……在北方,每年的4月份扫帚苗陆陆续续就可以食用了。
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蒸扫帚苗吃
食材:新鲜的扫帚苗择干净,用清水洗净沥干水分备用,准备好面粉或者是玉米面,芝麻油、食盐、醋、酱油、少许蒜。
做法:把扫帚苗放到盘中,上面撒匀白面或玉米面,放到蒸锅内,水开后10钟关火即可,放上调料等拌着吃。
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扫帚苗馅饺子或包子
食材:扫帚苗择洗干净备用,如果想做馅料食用同样要求用开水烫烫再食用,减少环境对它的污染。准备好猪肉馅及各种调料,把面粉揉成面团或者是发酵成蒸包子的面团。
调馅的方法和荠菜是一样的,适合自己的口味就是最好的。包饺子、蒸包子和荠菜是一样的做法……
3.我的最爱
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- 编辑:刘敏
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