都说吃花生对心脏好，可生吃还是熟吃？告诉你哪种对身体更有益

花生被民间称为“长生果”，因为花生的营养价值非常丰富，其中含有植物蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、钙、磷以及多种脂溶性维生素，同时还富含白藜芦醇、皂角苷等活性物质。

花生虽然油脂含量较高，但是大多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够促进体内胆固醇的分解，对降低血脂、保护血管有很大帮助。有研究发现，每天吃花生可以降低心脏病的发生几率。

但是花生的吃法也是有讲究的，有些人认为生吃花生最健康，还有一些人喜欢吃饭店里的煮花生，还有一些人把油炸花生米当成下酒菜一起食用。三种吃法哪种更健康，对身体更有益呢？

美国研究人员针对鲜花生、晒干的花生、水煮花生以及烘烤花生进行一次实验，结果发现，水煮过的花生产生植物抗氧化物质的含量要明显高于其他三种花生，从数量上看是其他的4倍还多。

这里指的水煮花生只是单纯的用沸水煮熟的花生，而不是大排档里的盐水煮花生。盐水煮花生存在盐分超标的问题，经常吃不利于血压的控制，而白水煮花生，保留的营养成分较多，且可以释放出更多对身体有益的化学物质。

花生被民间称为“长生果”，因为花生的营养价值非常丰富，其中含有植物蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、钙、磷以及多种脂溶性维生素，同时还富含白藜芦醇、皂角苷等活性物质。

花生虽然油脂含量较高，但是大多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够促进体内胆固醇的分解，对降低血脂、保护血管有很大帮助。有研究发现，每天吃花生可以降低心脏病的发生几率。

但是花生的吃法也是有讲究的，有些人认为生吃花生最健康，还有一些人喜欢吃饭店里的煮花生，还有一些人把油炸花生米当成下酒菜一起食用。三种吃法哪种更健康，对身体更有益呢？

美国研究人员针对鲜花生、晒干的花生、水煮花生以及烘烤花生进行一次实验，结果发现，水煮过的花生产生植物抗氧化物质的含量要明显高于其他三种花生，从数量上看是其他的4倍还多。

这里指的水煮花生只是单纯的用沸水煮熟的花生，而不是大排档里的盐水煮花生。盐水煮花生存在盐分超标的问题，经常吃不利于血压的控制，而白水煮花生，保留的营养成分较多，且可以释放出更多对身体有益的化学物质。