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一日之计在于晨，为什么说早饭是一日三餐中最重要的一顿？很多人觉得睡了一夜，并没有损耗体力，早餐吃不吃都无关紧要。

其实这种认知是错误的，肠胃睡了一夜，但是新的一天如何让肠胃苏醒过来正常运转呢？只有先给肠胃投喂一些温和的食物，润一下肠道才行，这样既保护了肠胃，又给人体提供了能量，精神状态好了，不管是工作还是学习都会更有劲。

早餐饮食是有讲究的，比如很受大家欢迎的油条稀饭，放到油锅里来回翻炸，早晨不要吃这种多油食物，伤害肠胃，而稀饭的营养成分单一，也不宜经常食用。

早餐是养胃黄金期，建议大家：早上常吃这4样，合理饮食，营养均衡，身体更健康。

一、奶制品

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早晚一杯奶，赛过活神仙，不管是牛奶还是羊奶，都含有丰富的蛋白质和钙质，对人体的好处多多，既能提高免疫力，还对大脑发育有帮助，老少皆宜，记得每天喝一杯。

推荐：【奶香南瓜露】

1、蒸锅中提前先烧水。

半个老南瓜，削皮后把瓜瓤挖出来，再切成薄片，水开后放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

2、蒸好之后，取出来放入盆中，加30克白糖，再倒入一盒纯牛奶。

3、准备一个料理机，倒入南瓜和牛奶，再倒进去50克小米，打成南瓜糊。

4、准备一个砂锅，倒入适量清水，再把南瓜糊倒进去，搅拌均匀，快要烧开时，用勺子撇去浮沫，搅动几下，注意不要糊锅。

改小火炖煮10分钟，要经常搅动，10分钟过后，即可关火上桌食用。

二、蔬菜类

蔬菜中含有维生素和多种微量元素等等，不难发现，很多孩子都挑食，不爱吃蔬菜，往往这种孩子会比同龄人矮一点，所以要养成吃蔬菜的好习惯，身体健康有活力！

推荐：【萝卜饼】

1、一个洗净的青萝卜，刮成细丝，撒点食盐，拌匀后放一旁腌制10分钟，杀出水分。

时间到，把水分挤出来，萝卜丝放入盆中备用。几根小葱，切成葱花；一个红菜椒，切成红椒粒，全放到萝卜盆里。

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盆里面加少许植物油，搅拌均匀，避免萝卜二次出水，再加食盐、胡椒粉各适量，搅匀后打入俩鸡蛋，加适量干面粉，搅拌至粘稠。

2、电饼铛烧热，刷上一层植物油，把萝卜丝装到勺子里面，用筷子按平，再放入锅中，整理成圆形，撒上少许黑芝麻，刷上一层植物油。

3、等萝卜饼定型以后，翻面煎制，煎至两面都呈金黄色时，即可取出放入盘中。

三、肉类

很多人觉得早上吃肉会不会太腻，其实不然，只要烹饪方式不油腻，那么制作出来的美食就是有营养的，更何况肉类本就是高蛋白食物，尤其是老人和孩子，一个要强身固本，一个要发育长大，适量食用肉类是非常健康的。

推荐：【皮蛋瘦肉粥】

1、准备大米、糯米各适量，倒入水盆中，浸泡10分钟。

一块猪瘦肉，切成细丝，放入盆中加食盐、白糖、料酒，拌匀后再加少许清水，抓拌摔打几下，肉丝更鲜嫩，再放少许玉米淀粉、少许植物油，抓匀以后腌制半个小时。

两个皮蛋，剥去外壳，切成小块，生姜切成姜丝，两根小葱，切成葱花备用。

2、大米泡好后，控去水分，倒入砂锅里面，加入适量清水，米、水的比例大概是1比7，再加入少许植物油增香，大火烧开，搅拌锅底，再改成小火，煮30分钟。

3、大米煮开花以后，下入姜丝和皮蛋，再煮5分钟，5分钟过后，加入食盐、白胡椒粉、鸡精各适量，搅拌化开调料。

4、然后把肉丝下锅，搅动几下，肉丝煮至变色后，即可关火，利用砂锅的余温把肉丝烫熟，最后撒点葱花，滴几滴芝麻油增香，美味即成。

四、水果

早餐吃过主食之后，再吃点水果是很合理的饮食搭配。水果能唤醒人体的新陈代谢，增加食欲，促进消化，最好吃苹果、猕猴桃、橘子等等，不要吃西红柿、柿子、香蕉、山楂等。

早餐不止要吃，更要吃出营养，吃出健康，建议大家：每天早起半小时，给家人准备营养早餐，整天都有精神！

（第一名厨编辑：明明）

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