火锅丸子到底是不是用肉做的？这么多年，你可能都被骗了

方便面加火腿，火锅配丸子......几乎完美的搭配，如今要反醒下它们的健康问题了。虽然近期气温开始回升，但火锅依然是人们的最爱，约上亲朋好友一起，围绕在火锅旁，一吃就能吃上好久。

除了最经典的涮火锅，当然它们还是麻辣烫、麻辣香锅、冒菜的标配，各式各样的丸子可以吃出不同的口感，价格还十分亲民，种类多种多样，真是不想错过，更方便了人们大口朵颐。

可这样的美食，几乎每年都会被人们说为是不健康食材，即使种类再多，该成分中没有肉都是淀粉，添加剂还很多。

那么，火锅丸子到底是什么做成的？

若大家购买的带包装的丸子，比散装食物更安全一些儿，起码可以看到保质期和生产日期，以及配料的具体成分。

此时可以看到不同种类的丸子，比如鱼丸，根据食物成分表的规定，排在越靠前的食物是成分最多的。

而鱼丸的第一名也不会是肉，或许是肉糜，再或许是面粉、淀粉，还有一种方式则是肉类添加含量大于等于10%左右，都说明该食物并不是真正的肉，只不过是在食品添加剂的基础上，模仿了各种食物的口味。

比如常见的食用香精、食用盐、卡拉胶、焦磷酸钠、碳酸氢钠、亚硝酸钠等。

除此以外，经常吃火锅丸子的人还要注意2种丸子不要买：

1、含钠量：大家可以具体从食物配料表中看到，几乎每百克可以达到1000mg左右，并不比小吃零食的要差，固然再美味，有慢性疾病基础的人也不适合多吃，偶尔享用时也要相应减少其他食物的摄入。

否则经常吃，会增加高血压等心脑血管疾病的发生危险，甚至诱发并发症。

2、可能含有反式脂肪酸：特别是配料表中含有肉糜成分的火锅丸子，为了增加口感，可能会添加不利于身体健康的反式脂肪酸。

截止目前，已经有大量的研究数据证明：摄入反式脂肪酸越多越会威胁心血管健康。如果大家要购买的话，应选择配料排名第一的肉类，该含量越高说明越优质，价格也会相对较高。

同时，还要提醒大家最好不要购买散装的丸子，一方面卫生情况更差，安全无保障，另一方面随着时间的积累，丸子表明会产生较多的冰霜，说明口感大大下降，不适宜购买。

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